2019年6月2日-3日，由安徽省现代徽菜文化研究院主办，安徽省现代徽菜文化研究院培训中心承办的国际烹饪大赛规则暨徽菜国际化培训在尹亲林劳模创新工作室举行。中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会主席李双琦、世界厨师联合会国际评委陆少凤、世界厨师联合会国际评委、安徽省现代徽菜文化研究院院长尹亲林从“现代徽菜国际化发展趋势及前景分析”、“世界烹饪大赛及全国各大烹饪技能大赛规则及技巧”及“徽菜国际化菜肴示范讲解”等方面进行授课，同时邀请2019年巴基斯坦国际烹饪锦标赛金牌选手马建树到现场分享比赛经验。来自全国各地的十几位学员参加此次培训。

培训讲师与参训学员合影留念

李老师授课现场

李老师在培训中详细的为大家讲解了近几年国际比赛的发展动态，详细解读了国际比赛规则和注意事项，为学员提供了诸多有效使用的菜肴设计技巧。学员们仔细听取了李大师所给的意见和建议，认真做好培训笔记，积极的与老师进行互动。

陆老师授课现场

陆老师此次培训为参训学员带来国际前沿的上胶技术。通过标准化流程操作，详细的为大家介绍了所需的原料、加工工艺、烹调技法、注意事项让学员加清晰的了解其中奥妙及菜肴整体呈现效果，更好的掌握这项技术。

尹老师授课现场

培训第二天，尹老师首先与大家分享了徽菜国际化的发展趋势，分析了国际化发展前景，然后为参训学员示范讲解了徽菜国际化菜肴如鱼籽酱脆皮毛豆腐、臭鳜鱼水果芝士等，改变了学员对徽菜的传统认知，在培训中耐心解答学员提出的问题，并给出相应的意见和建议，从而让本次培训内容能够更好地应用到实际的生产工作中去。 

充实的培训加上冰爽的饮品，让学员们在休息期间一边品尝一边相互交流培训心得。

两天的课程，学员们收获颇丰，学习到了徽菜国际化发展趋势及前景、世界烹饪技能大赛及全国烹饪技能竞赛规则及技巧、徽菜国际化菜肴等。期间，参训学员们还参观了安徽省现代徽菜文化研究院，交流了学习心得。最后衷心祝愿全体参训学员工作顺利！